भाजनी चकली रेसिपी Bhajni Chakli Recipe In Hindi

 


भाजनी चकली रेसिपी Bhajni Chakli Recipe In Hindi

दिवाली के त्योहार में चकली बनाई जाती है. चकली चावल और उड़द, चना दाल, मूंग दाल भूनकर चकली का आटा थोड़ा मोटा बनाया जाता है चकली चकली यंत्र  से बनाई जाती है. चकली क्रिस्पी और करारी होती है.

सामग्री Ingredients For Bhajni Chakli

4 कटोरी चकली भजनी आटा


4-5 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर


4 चम्मच मक्खन ( Cream )


1 छोटा चम्मच अजवाइन


1 चम्मच तिल्ली


1 चम्मच हल्दी पाउडर


स्वादानुसार नमक


तलने के लिए तेल


विधि How To Make Bhajni Chakli


1. कढ़ाई में 4 कटोरी पानी डालकर पानी को उबाल आने दें.


2. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, तिल्ली, अजवाइन, क्रीम( मक्खन ) नमक डालकर गैस बंद करें.


3. चकली भजनी आटा डालकर चम्मच से मिक्स करें और आटा ढक कर रखें.


4. 3 - 4 घंटे बाद आटा को मसले.


5. तेल गर्म करके धीमी आंच पर चकली मशीन से चकली बनाकर तेल में डालें.


6. चकली को दूसरी ओर से भी पलटा कर सुनहरा होने दे. धीमी आंच पर पकने दें.


7. झारा से चकली का तेल पूरा कड़ी में निकाल कर चकली निकालें.


इस तरह क्रिस्पी करारी चकली तैयार है दिवाली का फराल करने के लिए!


टिप -Tip


1. चकली में क्रीम डालने से चकली क्रिस्पी और करारी बनती है.


2. क्रीम डालने से चकली तलने के लिए तेल भी कम लगता है.


Preparation time-10mins​

Cooking time-1hr 45mins

Total time-1hr 55mins


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