हेल्दी​ इम्यूनिटी बूस्टर लड्डू | गोंद मेथी के लड्डू Health Immunity bosster Laddo Recipe In Hindi

 

हेल्दी​ इम्यूनिटी बूस्टर लड्डू | गोंद मेथी के लड्डू  Health Immunity bosster Laddo Recipe In Hindi

हेल्दी​ इम्यूनिटी बूस्टर लड्डू | गोंद मेथी के लड्डू  Health Immunity bosster Laddo Recipe In Hindi कोरोनावायरस से पूरे देश भर में महामारी फैल चुकी है. लाखों लोग मर गए. लोगों को सतर्कता से रहना जरूरी है क्योंकि अब लॉकडाउन खत्म हो चुका है. पब्लिक भीड़ हर जगह बढ़ रही है. ऐसे में कोरोना का खतरा और ज्यादा बढ़ गया है. कोरोनावायरस खत्म हुआ नहीं लोग इम्यूनिटी पावर बढ़ाने के लिए इम्यूनिटी बूस्टर का सेवन कर रहे हैं. रोग प्रतिकार शक्ति वर्धक चीजें अपना रहे हैं. इन्हीं में से हेल्दी इम्यूनिटी बूस्टर लड्डू है. यह लड्डू नारियल काजू, बादाम, पिस्ता, गौंद, मेथी, जर्दालू ,अखरोट, खजूर, खारिक आदि शक्ति वर्धक चीजों से बना है. यह लड्डू रोज एक खाने से शरीर में ताकत आती है जो इम्यूनिटी पावर स्ट्रांग बनाती है.

लड्डू में पाई जाने वाली सामग्री कैसी इम्यूनिटी पावर बढ़ाती है उसका महत्व देखते हैं.


1. नारियल- इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, कॉपर और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक पाए जाते हैं. एंटी बैक्टीरियल, एंटी फंगल, एंटीवायरल तत्व पाए जाते हैं, जो रोगों से लड़ने की क्षमता बढ़ाता है. 

2. मेथी- कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, प्रोटीन, विटामिन k ज्यादा मात्रा में पाए जाते हैं.

3. काजू- प्रोटीन का अच्छा स्तोत्र है. शरीर में एनर्जी बनाए रखता है और कोलेस्ट्रोल को भी कंट्रोल करता है. ​हड्डियों में और पाचन शक्ति मजबूत करता है.

4. बदाम- बदाम में विटामिन काफी मात्रा में होता है. आंखों के दिल के होने वाले नुकसान से बचाने मैं मदद करता है. लीवर कैंसर का खतरा कम करता है.

5. पिस्ता- रिच इन न्यूट्रिशन एंटीऑक्सीडेंट्स की अच्छी मात्रा और हिमोग्लोबिन को बढ़ाता है. ब्रेन को स्वस्थ रखने मदद करता  है.

6. जर्दालू ( खुरमानी ) वात और कफ कम करने के साथ कमजोरी दूर करने में मदद गार होता है.

7. अखरोट- हार्ट को हेल्दी, हड्डियों में मजबूती, कब्ज दूर कर के, पाचन में मददगार,​ डायबिटीज में फायदेमंद और कैंसर के खतरे को कम करता है.

8&9. खारिक, खजूर- डाइजेशन में सुधार, ब्लड प्रेशर में कंट्रोल, एनीमिया में भी कारगर, नर्वस सिस्टम कम करता है.

10.गौंद- ह्रदय रोग का खतरा कम करता है. रक्त की गति बढ़ाने वाला स्पूर्ति दायक पदार्थ है.

11. घी- घी में विटामिन K2 पाया जाता है जो हड्डियों को कैल्शियम पहुंचाने का काम करता है. नियमित सेवन करने से शरीर में बाइलरी लिपिड का प्लो बढ़ता है.

ऐसे 11 रत्नो ( ड्राई फूड्स ) के खजाने से मल्टीटास्किंग इम्यूनिटी पावर स्ट्रांग करने वाले लड्डू बनाए. अपनी और लोगों की इम्यूनिटी पावर बढ़ाएं.

सामग्री Ingredients For Healthy Immunity bosster Laddo


400 ग्राम सूखा नारियल Dry Coconut

250 ग्राम खारिक Kharik


500 ग्राम खजूर Dates Khajoor


50 ग्राम काजू Kaju


50 ग्राम बदाम Badam


50 ग्राम पिस्ता Pista


50 ग्राम अक्रोड Akhrot


50 ग्राम जर्दालू खुरमानी Apricot


25 ग्राम मेथी Fenugreek


20 ग्राम गोंद Gond


भूनने के लिए घी ghee

बनाने की विधि How To Make Healthy Immunity bosster Laddo

1. सुखा नारियल कद्दूकस करें.


2. खारीक और खजूर की बी निकालें. 


3. जर्दालू की भी बी निकालें.


4. गैस की आंच मध्यम करके कढ़ाई रखें.


5. कढ़ाई में थोड़ा घी डाल कर कद्दूकस नारियल भूनले.


6.  ज्यादा ना भूने सिर्फ मॉइश्चर निकलने तक भूने.


7. गोंद को घी में तले.


8. घी में काजू बदाम अक्रोड पिस्ता मेथी भूनले.


9. मिक्सर जार में खारिक और खजूर दरदरा पीस लें.


10. मिक्सर जार मे बदाम, अक्रोड, काजू पिस्ता दरदरा पीस लें.


11. मेथी पाउडर मिक्सर जार में बनाएं.


12. परात में भुना हुआ नारियल हाथ से स्मैश करें. 


13. उसमें पिसे हुए खारिक, खजूर, काजू, बदाम, अखरोट, पिस्ता डालकर मिलाएं.


14.  गोंद हाथ से मसल कर डालें.


15.  मेथी पाउडर डालकर सभी मिश्रण को हाथ से अच्छे से मिला ले, छोटे-छोटे लड्डू बनाए.


इम्यूनिटी पावर वाले लड्डू बनाए और लड्डू खा के सेहत में राहत पाएं.

टिप Tip

1. मेथी कड़वी होती है, इसलिए थोड़ी ही डालें. ज्यादा डालनसे लड्डू कड़वे हो सकते हैं. अगर मेथी डालना पसंद नहीं तो भी बिना मेथी के लड्डू बना सकते हैं.


2. गोंद को ज्यादा लाल ना भूने.


3. खारीक और खजूर मीठा होने से लड्डू में बिना शक्कर और गुड़ के भी लड्डू का स्वाद मीठा होता है फिर भी अगर आप गुड Jaggery डाल सकते.


Prepration time-25mins​

Cooking time-15min

Total time-40mins


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